牛角面包的做法家庭做法窍门_牛角面包的做法 环球看点
2023-06-06 19:21:25来源：互联网
1、将水和酵母粉混合，让其溶解15分钟。然后混合酵母和鸡蛋。
2、在另一个碗里，混合搅拌高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖和50g奶油，中间挖一个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间搅拌，直到形成面团。
3、将面团放在光滑的桌子上，用力揉搓至光滑有弹性。将揉好的面团放入干净的碗中，用湿毛巾盖上碗，静置30~45分钟。
【资料图】
4、在桌子上撒一些面粉，将面团擀成30厘米、25厘米和0.3厘米厚的蛋糕。
5、把奶油放在面团中间，把两边的面团包在中间，捏紧关节。包好放冰箱20分钟。
6、取出面团，擀开，折叠三次，放入冷冻室15分钟，再取出面团，擀开，折叠三次，擀成0.3cm厚的薄片。
7、将切片发酵15分钟，然后切成12个三角形，宽15cm，两条斜边16.5cm。
8、在三角片表面抹一点牛奶，卷成喇叭状。
9、烤盘涂上油，将面包坯放在烤盘上，发酵35-40分钟。
10、烤箱预热至190，放入烤盘烤15分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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